もつ鍋をもっと楽しんで頂くために、アレンジは大歓迎です！

ちわっす。

 

 

 

 

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤 翼 です。

 

 

 

 

いきなりですがこの写真はなんだと思いますか？

 

 

IMG_2782

 

 

 

うまそ〜♪

 

 

 

 

 

 

きっとうちのもつ肉であることはわかると思うのですが、これはお通しの「タンの味噌煮」の味噌ダレにもつ肉をつけている写真なのです。

 

 

 

 

想像してみてください。絶対に美味しいでしょこれ（笑）

 

 

 

 

 

赤門屋の、特に「超」がつくほどの常連さんの中には、自分だけのオリジナルの食べ方を持っている方がチラホラといらっしゃいます。

 

 

 

 

 

 

ちゃんぽんとおじやを同時に入れる方。

 

 

 

 

野菜を別盛りにして（鍋にはスープと肉のみ）、しゃぶしゃぶみたいにして召し上がる方。キャベツのシャキシャキ感を楽しみたいのかな。

 

 

 

 

 

通販をご利用の方で、スープが足りない時には市販のうどんスープを足していると言ってた方もいました。（塾長！）

 

 

 

 

 

こうやって自分なりにアレンジをされるお客さんを、私は全然ウェルカムに思っています！自分なりに工夫をして赤門屋を楽しもうって、その前のめり感が私はすごく好き！

 

 

 

 

もちろん辞めた方がいい時は私もはっきりと言いますし、面白そうだなと思ったら自分自身でも試してみます。そうやって実際にメニューになったお客さんのアイデアもあります。

 

 

 

 

ということで、もっともっと赤門屋を楽しんで頂くために！ぜひいろんなアレンジをしてみて下さい。あくまで「基本」を存分に楽しんでからですよー！

 

 

 

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