昨日は準備不足のため、沢山のお客様にご迷惑をお掛けしました。

• 2015年9月22日
• 赤門屋について

ちわっす。タキツバです。

 

 

 

まず昨日ご来店頂いた皆様に

申し訳ありませんでした。

 

 

オペレーションが

完全に崩壊してました･･･。

ドリンクが来てない、

鍋が来てない。

ほとんどのお客様を

待たせてました。

 

 

準備不足だったこと。

必要な人員を配置してなかったこと。

これだけ忙しくなるということを

想定できていなかった。

すべてわたしの責任です。

 

 

それでも美味しかったよと

声をかけて下さるお客様の優しさ。

忙しいんだね、と我慢して

待って下さったお客様。

 

 

きっと我々スタッフも

険しい顔して動いてたと思うし

赤門屋が常々目指している

「名前で呼び合えるような親しみやすい接客」

なんてものは全く実践できて

なかったと思う。

 

 

こんな赤門屋でも笑顔で許してくれる

お客様たちに甘えることなく

あと２日ある連休の営業を

しっかりやりきろうと思います。

 

 

あと、やっぱり声をもっと

出していかないとダメ。

スタッフ同士つらい時こそ

声を掛け合って鼓舞しあって。

 

 

バタバタしてイライラする気持ちを

そういう時こそひとりじゃなく

チームで乗り越えられるような

そういうお店にしていきたい。

 

 

今日は率先して声を出していきます。

一番きつい時にいつもの笑顔で働きます。

つらい時、皆の拠り所となれるように。

赤門屋はわたしのお店だから。

わたしが引っ張っていきます。

 

 

 

バタバタするってことは

良いことだから。

こんな幸せなことないんだから。

笑顔を振り撒きまくっていきます！

本日も赤門屋を宜しくお願い致します！

食べにいらして下さいね(^O^)

 

 

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