経営者の「好き」が溢れている美味しいカレー屋さん【カレーcamp】

• 2017年9月14日
• 福岡おすすめグルメ

 

 

今日はカレーの話やで〜。

 

 

 

 

ちわっす。

 

 

 

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤 翼 です。

 

 

 

火曜日から従業員が一人、ひと月遅れの夏休み。今年の夏は忙しかったので、昨年よりも1日休みを増量！この連休を利用して、彼は東京へ遊びに行ってます。（遠距離恋愛中の彼女に会いに行っていることは絶対に秘密ですよ！）

 

 

 

 

普段から最小限の人数で回しているので、一人抜けるだけでも結構大変。朝からバタバタとしているのですが・・・

 

 

 

赤門屋グループラインに東京楽しんでます！とメッセージが！

 

 

 

普段は毎日毎日遅くまで、頑張ってくれているので、たまの連休を楽しんでくれててよかったなと。

 

 

 

こんな自撮りの写真を送ってくれて、何気に嬉しかった私。こんな写真じゃどこにいるのかすらわからないけどね（笑）

 

 

 

 

 

 

さて話は変わりまして、こんなバタバタとせわしなく1日動き回っていても、頭の中では色々と考え事をしているタキツバ。

 

 

 

日頃からどうやってお客さんに選んでもらおう、どうやって楽しんでもらおう、忘れられないようなお店になるには、そんなことを考えておるわけです。

 

 

 

よそと一緒じゃつまんないし、わざわざ赤門屋に予約までしてもらって来て下さるのだから、その意味をしっかり創り上げ提示していかなきゃって。

 

 

 

私が2年前から影響を受けまくっているマーケティング論であるエクスペリエンス・マーケティング（通称 エクスマ）では、差別化ではなく独自化をしていこうと学びました。

 

 

 

差別化というと、その時点で周りを敵にしてしまう。

 

 

 

あなたが思いを寄せている女性に、他の誰かがバラの花を10本贈ったら、あなたはバラを15本贈るのですか？って言うのは誰の言葉だったっけ（笑）

 

 

 

そうじゃなくて、自分独自の価値観を創り上げていく。

 

 

 

でも世界に何十億人も同じ人間がいて、独自化なんてそうそうできるもんじゃない！じゃあどうする？って言ったら、自分の好きなことを仕事に取り入れなさい、と。

 

 

 

もつ鍋屋は世界に沢山あるかもしれない。でも店主がロック好きのもつ鍋屋は？さらにはPerfumeも好きでキャンプも好きで日本酒もラーメンも好きで今ギターを練習していて、毎朝胸焼けで苦しんでいる。

 

 

 

ここまで足していけば世界で1店舗しかないですよね、ってことみたい。

 

 

 

好きなことをもっと徹底的にやってみる。そしてそれをありのまま発信してみる。そうすれば自分の好きなことを仕事に取り入れることもできるし、好きなことがそのまま仕事になる。

 

 

 

まさにそういう風に作られたであろうお店を誰かの投稿で知ったので、先日博多までセミナーを受けに来ていた友人と一緒に行ってきました！

 

 

 

 

 

 

 

なぜキメ顔なのかは謎ですが（笑）博多のKITTE地下1階にある

 

 

 

カレーcamp

 

 

 

このカレー屋さんはね、店内のいたるところにキャンプ用品がちりばめられているの！例えば・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

壁にはアウトドアブランドのリュック！

 

 

 

 

 

 

 

 

目の前にはキャンパーには馴染み深いこんなグッズがぶら下がってたり

 

 

 

 

 

お冷はこの赤チェックの水筒から。そして、ん？飯ごう？中にはナプキンと・・・

 

 

 

 

カレー用のかわいいスコップ型スプーン！

 

 

 

とこんな感じで店内の備品や装飾がぜーんぶキャンプ！きっとキャンプ好きの人が作ったお店なんだろうなぁと思ったら、公式サイトのトップにしっかりとこのお店の「想い」が綴られていました。

 

 

 

カレーcamp 公式サイト

 

昔、キャンプで仲間と作った野菜たっぷりのカレー。

これが驚くほどおいしかった。

健康的とか、そういうことではなくて、

優しくて、力強いうまさ・・・

「野菜っておいしい！カレーって楽しい！」

この感動をみなさんにも知ってもらいたくて、

代々木の路地裏で小さなカレー屋を始めました。

それが「野菜を食べるカレー camp」です。

 

 

 

素敵ですよね！

 

 

 

まさに自分の「好き」を仕事に取り入れてるなぁと。あっ、肝心のカレーを紹介してませんでした（笑）

 

 

 

 

こちらがこのお店の看板メニュー。

 

 

1日分の野菜カレー

 

 

 

1日に必要とされる野菜350gをなんとこのカレー1皿で食べられちゃうんです！

 

 

 

 

 

 

 

カレーはソースを３種から選べ、辛さの調節も可能。ご飯も量の調節可能で、写真は普通盛り。十分お腹いっぱいになりました。

 

 

 

 

でもあくまで健康的というより、野菜の美味しさを感じてほしい！ってコンセプトもいいですよね。

 

 

 

そのコンセプト通り、ゴロゴロと大きめの野菜がたくさん！ソースはまさにキャンプで作ったあのカレーみたいに野菜の甘みがしっかりと効いてます。トマトの酸味がこれまたいいアクセントで、辛いのが苦手な私にはホッとする味( ^ω^ )

 

 

 

 

卓上にはこのような紙が。

 

野菜はお店のスタッフが毎朝キッチンでカットします。多少の不揃いはご勘弁を。

 

とか

 

 

 

それぞれの野菜の食感や色を楽しむための豪快な盛り付けが特徴。多少食べにくいかと思いますが、たまには手を使ってワイルドなお食事をお楽しみ下さい。

 

とか。

 

 

 

ところどころでユニークなところも好き( ^ω^ )

 

 

 

 

キッチンでカレーが出来上がる様子も、こうやって見ることができちゃいます。

 

 

 

 

手作りのプリンも美味しかった〜♪プリンの器は、これまたシェラカップというキャンプ用品。スプーンも今度は小さめのスコップ型です。

 

 

 

写真撮り忘れちゃったんですが、店員さんもキャンプ場にいるみたいな制服で（笑）

 

 

 

 

すみませんネットから拝借。こんな感じでホントにキャンプ場で作っているみたいでしょ？

 

 

 

これだけ徹底されると座っているだけでワクワクするし、何よりカレーも美味しい( ^ω^ )

 

 

 

創業者の「好き」が詰まったカレー屋さん。一回でファンになっちゃいました。博多駅だから行きやすいしね！

 

 

 

「好きなこと」を仕事に取り入れるってどういうこと？と疑問に思っている方。ぜひ一度足を運んでみてください。きっと何かのヒントになるんじゃないかなと思います。

 

 

 

最後にお店の情報を載せて終わります( ^ω^ )

 

 

 

 

野菜を食べるカレーcamp　KITTE博多店

 

9:00〜23:00（L.O.22:30）無休

席数：22席　完全禁煙！

キッズメニューもあり

 

KITTE博多地下1階　エスカレーター目の前

092-260-8448

公式サイト：http://curry.camp/

食べログ　：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40042743/