【全国で当店だけ！（たぶん）】赤門屋のもつ鍋には、コーンが入ってます。

• 2016年4月23日
• 赤門屋のこだわり

ちわっす。

 

 

 

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤 翼 です。

 

 

 

いきなりですが皆さんに質問です。

赤門屋のもつ鍋の特徴といえばなんですか？

 

 

 

醤油ベースのスープです。

土鍋を使っています。

もつは小腸のみです。

 

 

 

色々とありますが

一番分かりやすいのは

やっぱりコレ↓なのかなって。

 

 

 

コーンが入っています。

 

 

 

おそらくもつ鍋にコーンが入っているのは

全国でも赤門屋だけではないでしょうか。

 

 

 

鍋のかき混ぜをする際に、

「うわ～コーンが入ってる！」

と仰る方は間違いなく初めてのお客様です。

 

 

 

初めて来て下さったお客様なのか、

それとも来たことのあるお客様なのか。

それを判断するのにも使われているコーン。

 

 

 

ではなぜコーンが入っているの？

 

 

 

もう20年以上も前の話です。

気候の問題等で不作だったのかな。

キャベツの質が悪い時期があったそうで。

 

 

 

そんな時に手軽に甘みを足すために

コーンを入れてみたところ、

これが意外にも大好評！

今では赤門屋の代名詞になってます。

 

 

 

キャベツとニラの緑の中に

きらっと光るコーンの黄色。

甘みとともに色合いでも

アクセントを付けてくれるコーン。

 

 

 

これからもよろしく頼むね！

コーンくん！

 

 

 

あ、ちなみにコーンは抜くことも出来ます。

嫌いな方は遠慮なく仰って下さいね！

 

 

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