目指すは年中無休！それができるような組織作りをしていきます！

ちわっす。

 

 

 

 

 

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤 翼 です。

 

 

 

 

 

日曜日から水曜日まで４連休をいただき、今日からまたいつも通り営業をスタートしております。

 

 

 

 

 

暇な時期的でもありますし、予約入るかな？と心配しておりましたが、５時過ぎくらいから一気に埋まり始め、おかげさまで忙しくさせて頂くことができました。

 

 

 

 

 

ありがたや、ありがたや。

 

 

 

 

 

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ゆくゆくは上手いこと休みを交代に取って、GWやお盆でもお店を閉めなくてもいいようにしたいなぁと思ってます。

 

 

 

 

 

仕入れの関係でさすがにお正月は無理ですが・・・。

 

 

 

 

 

私たちにとってはたった何日かのことかもしれませんが、お客さんにとってはオンリーワンな１日かもしれない！その日にしか来れないのかもしれない！

 

 

 

 

 

そう考えると、できる限りお店を開けることも大切なことだなぁと思ってます。

 

 

 

 

 

労働時間が長い

 

お休みが少ない

 

子供がいるけど日曜日に休めない

 

 

 

 

パッと思いついただけでもこれだけある飲食業あるある。考えればもっと出てくるかも。

 

 

 

 

 

でも飲食業だから仕方ない、で済ませたくないなぁと思ってます。

 

 

 

 

 

特に家族（子供）を持っているスタッフ（今現在、赤門屋では私だけです）には、なるべく配慮をしてあげられるお店にしたい！

 

 

 

 

 

そのためにも、今よりもっと組織力を高めて、一人二人休んでもビクともしないとうな組織にして、ゆとりを持って皆が働けるようにしたいです。

 

 

 

 

 

 

ちなみに、今までお昼の部、夜の部と途中数時間の空き時間を挟んで１日に２回出勤してくれていた私の叔母は、本日からお昼だけの出勤となりました。お昼だけに専念したい、という本人の希望もあり、お昼だけに絞って時間を延ばし、引き続き共に頑張っていきます！途中抜けてまた出勤って、やっぱりきついよね・・・。今まで本当に助かりました！これからもよろしくねー！

 

 

 

 

 

お盆までに様々な業務をシンゴに引き継いで、今年のお盆はフル営業を狙っていきたいと思います！

 

 

 

 

 

 

ってここに書くことで、実行せざるをえない状況を作ろうとしているタキツバ（笑）よし、やんぞー！！！！

 

 

 

 

 

お盆の営業については詳細が決まりしだい、７月頭くらいには発表できればと思ってます。

 

 

 

 

 

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