タキツバがオススメする「選べるお通し」ベスト３！

ちわっす。

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤翼です。

赤門屋には「選べるお通し」というシステムがあります。普通は勝手に出てくる「お通し」を、なんと25種類もの小鉢の中から、自分の好きなものを選べるというもの。

36年前の創業当時から続くこのシステムは、お客様に大変喜んで頂いており、赤門屋の名物となっております。仕込みが朝から大変なんですけどね（笑）喜んで頂けるのが何よりです。

父がいた頃は40種類以上あったらしいです。今の25種類でも大変なのに！（笑）

25種もあるとさすがにお客さんも迷っているし、常連さんほど選ぶものが固定されるんですが、今日は私のオススメのお通しを３つご紹介しちゃいます！

まずはやっぱりポテトサラダ！うちの母が毎日手作りしている、その名も「母ちゃんのポテトサラダ」。熱狂的なファンが多いので、わざわざ私が紹介するまでもない気もしますが（笑）

マヨ強め、具は卵とキュウリのみといたってシンプル。この潔さがいいのかも。私自身もすごい大ファンで・・・

しょっちゅうつまみ食いしております（笑）オススメです！

次は鶏のから揚げ！こちらも毎日母がせっせと揚げております。

ただきっとこう思っているお客様もいると思うんです。どうせ揚げたてじゃないし、って・・・。

しかし。侮ることなかれ。そこはかれこれ30年以上毎日揚げ続けてきた母のから揚げです。経験が違います（笑）

味付け、揚げ具合も絶妙。冷めてもサクッと美味しいから揚げなのです。ポイントは肉をタレに漬け込みすぎないことらしいです。珍しいですよね。15分くらいしか漬けてません。

そんな母のから揚げ、四の五の言わず食べてみなさい！笑

最後は赤門屋の肉団子！鶏の団子をケチャップ・焼きそばソースなどなどでしっかりと煮込み、隠し味にお酢をちょびっと。これがね、美味いんです( ^ω^ )ぶっちゃけあんまり人気ないけどね（笑）お子さんにもオススメですよ〜。

とこんな感じで、私のお気に入りのお通しをご紹介させて頂きました。種類が多いのでなかなか全部は試せないと思うし、中には選ぶのが面倒くさいって方も正直いらっしゃいます！

ただ、お通しの追加ご注文がバンバン入るのは、うちくらいじゃないかと自負しております（笑）鍋が出来上がるまでのお供に、鍋を食べ終えた後のお酒のつまみに、ぜひいろんな種類を試してみて下さいね！

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