タキツバが赤門屋のわくわく日本酒教室でやりたいこと、伝えたいこと。

2017年7月24日
日本酒

ちわっす。

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤翼です。

山本さん届いてますよー！ありがとうございます！山本さんに教えてもらって好きになった篠峯♪菊鷹も楽しみー！

さてさて。世間では子供達の夏休みも始まり、赤門屋もお子さん連れや県外から旅行で福岡に来られている方が増えております。

夏休みや福岡旅行の中で、1日の最後のディナーに選んで頂けるということ。大変光栄に思います。

しっかりと思い出に残るディナーになるように、頑張りたいなぁと思っている次第です。

話は変わりまして、今週も1週間頑張れば、日曜日にはついにあのイベントが！

赤門屋のわくわく日本酒教室

だいぶ緩いイベントタイトルですが（笑）赤門屋の日本酒好きのお客様や友人に声をかけて、日本酒の会を立ち上げたいと思います。

ただのもつ鍋屋がなんで日本酒のイベントをやるの？って答えは簡単。好きだからです（笑）好きだからこそ皆さんに伝えたいことがあるわけで、今日はその伝えたいことについて少しブログを書こうと思います。

【赤門屋のわくわく日本酒教室の最終目標】

日本酒が今よりも好きになること！もっと楽しくなること！

なんかボヤ〜っとした目標でさーせん（笑）でもやっぱりこれしかないんです。今よりももっと日本酒のことを好きになってほしい！それだけです。

ってこれは今回だけでなく、2回目、3回目と続く（予定の）この日本酒教室の全体の目標です。常にこの目標をもとに、毎回企画をしていきます。

そして今回第1回目の日本酒教室は、初回からいきなり調子に乗ってバスツアーです（笑）

2017年7月30日(日)

赤門屋のわくわく日本酒教室 vol.1 若波バスツアー編

このイベントについての私のブログ➡︎ http://motsupedia.com/takitsuba/4379/

今回第1回目のテーマは

自分の好みにあった日本酒に出会うには？

今よりももっと日本酒を好きになってほしい！もっと楽しんで飲んでほしい！

しかし皆さんそれそれのペースややり方で、現時点で十分に楽しんでいると思うんです。それをさらに向上させようと思ったら、今よりもすこーし知識を付けないといけないと思うし、最低限知っておかないと話にならない知識ってのも正直あります。

いやいやそんな小難しい話いらないよ！なぜわざわざ勉強なんかしないといけないの！楽しく呑めればそれでいいよ！というご意見。

うん。ごもっともだと思う（笑）

日本酒はあくまで嗜好品です。人それぞれの楽しみ方があるし、面倒なことはいらないって方がいて当然。てかそれが普通。

でも皆さん安心してください。

じゃなくて。

安心してください。多少人よりは勉強しているタキツバがおります！一応利き酒師です（笑）

これを知ってるともっと楽しく日本酒を飲めますよ〜っていう知識を厳選して、皆さんに分かりやすくお伝えしていきたいと思ってます。

一度理解できればこっちのもの。あとは楽しく日本酒を飲むだけです。

①日本酒のラベルの読み方

ある程度ラベルを読むことができれば、大体の日本酒の味わいを想像することができます。その想像と実際に飲んでみた感想を比べて、想像とあっていればやっぱりね！と楽しめる。想像と違っていても、え〜以外！って楽しめる。ある程度ラベルを読めるようになるだけで、日本酒の楽しみ方がぐっと広がるんです。

これを実際の日本酒ラベルを撮影・拡大・印刷したものを使って、主だった用語についてご説明したいと思います。ちなみにこれは行きのバスでやる予定。

②どんなタイプの日本酒があるの？

日本酒チャートを使って、日本酒をその特徴でいくつかのタイプに分けてみようと思います。各タイプの説明をし、そのあと実際に何種類か日本酒を飲み比べて、飲んだ日本酒がどのタイプに属するのか、テイスティングをして頂こうと思ってます。

そうすることで日本酒は今、こんなに多種多様な味わいがあるんだよ！ということを感じていただきたいなって。こんなに沢山の個性的なお酒の中から、自由に自分好みの日本酒を選べる幸せ！これを感じてほしい！

日本酒は美味しい銘柄を探すのではなく、自分の好みに合ったものを探す時代です！

そしてさらに、最強のパートナーである若波酒造の今村さんが居て下さる安心感( ^ω^ )

今村さんには若波酒造さんのこと、今村さん自身のこと（一旦は県外でお勤め先が決まっていた今村さんが、なぜ蔵に戻ってきたのか？）、若波の酒造りにおける２つのテーマ、これからの若波酒造について、そしてこれからの日本酒業界について、日本酒と世界について、こんな感じのことについて、ぜひお話を伺ってみたいなぁと考えてます。もちろん参加者の皆さんの質問にも随時お答えいただきますよ〜。とっても贅沢な時間！

よそでもやっているようないわゆる「蔵見学」だけではつまらない！もっともっと面白いこと、タメになることをやりたいし、参加者の皆さんの価値観の幅をグッと広げられるようなことを、赤門屋の日本酒教室ではやっていきたいんです。そのための第1回目・・・。参加者の皆様、若波酒造の皆様、そして僕自身も思い切り楽しめる時間を作れるように、しっかりと準備をしていきます！ってハードル上げすぎたーーーーーーーーー！！！笑

ちなみに、実は2回目の日本酒教室の開催も決定しております！

2017年8月2日(水)

18:00-19:00頃スタート予定

21:00頃終了予定

赤門屋のわくわく日本酒教室　vol.2

in 日本酒100酒セルフ飲み放題の「やまちゃん」

※やまちゃんについては、こちらの記事が非常にわかりやすいです

http://r.gnavi.co.jp/sp/g-mag/entry/013254

ざっくり説明しますと、天神に100種類以上の日本酒を一人3240円でセルフ飲み放題できる「やまちゃん」というお店があります。もともと東京の新宿で神がかり的な人気を誇っていたお店らしく、諸事情のため福岡に完全移転をされたそうです。

しかも店内は居酒屋というか会議室（笑）普通の長机がずらっと並びます。そこに神々しく並ぶ100種を超える日本酒たち。たった3240円で自由に味わうことができちゃうんです。

しかしここからが面白いシステムで、食べ物も全てセルフ！持ち込みあり、デリバリーあり、簡単なキッチンもあるので自分で作ってもよし！とにかくお酒以外はご自身でご自由にっていうシステム。

そんな面白いシステムのやまちゃんに、赤門屋のもつ鍋を持って乗り込もうって企画（笑）