良いところや出来ることばかりではなく、悪いところや出来ないことを発信してもいいと思います

2017年3月28日
たきつばのプロフィール

ちわっす。

福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主

タキツバこと滝澤翼です。

本日も大変忙しくさせてもらって、本当に有難く思ってます。送別会はもちろんですが、年度末ということも関係あるのかな？毎日宴会が多く、店内は非常に盛り上がっております！

そんな中で今日はこのようなお客様がいらっしゃいました。

4名様でお越しのお客様で、前もってご予約を頂いておりましたので、取っておいたお座敷の席にご案内をしようとしたところ、このように仰られたのです。

「足が悪いので、テーブル席で予約を取ったのですが・・・。」

赤門屋のお座敷席は、掘りごたつになっておりませんし、テーブル＆椅子のお席はございません。お座敷とカウンター席のみです。

足を伸ばせないので、足の悪い方には正直つらいかもしれません。ですので、お客様は座敷ではなくてテーブル席を取ったのだと仰られたのです。

ここで御予約のお電話を対応したスタッフと、御予約のお電話をして下さった方との間で誤解が生じているのです。

【電話の対応をした赤門屋スタッフ】

テーブル席　=　座敷席

【お客様】

テーブル席　=　テーブルと椅子の席

応対したスタッフが、もう少しうまくご説明ができていれば、このような誤解は生じなかったと思います。

そして、お店のことを発信するときは、良いことや出来ることばかりではなく、悪いことや出来ないことも、素直に発信していくべきなのかなと感じました。

といことで赤門屋の出来ないことを、とりあえず考えてみたのでいくつかここに記しておこうと思います。

掘りごたつではありません

お座敷は掘りごたつ式のお席は一席もございません。足の悪いお客様には、座イスをご準備してますので、ぜひそちらをお試しください。どうしても椅子でないと厳しい場合には、カウンター席をご利用頂ければと思います。

飲み放題、食べ放題などができません

宴会の幹事さんにとっては、かなり大きなネックになることでしょう。やはり飲み放題コースがあった方が、幹事さん的には圧倒的に楽だと思います。自分が会社員だった頃もよく幹事をしていたので、幹事さんの大変さは痛いほどに分かっているつもりです。しかし申し訳ありませんが、今後も飲み放題コースをやる予定はございません。

ただ、こちらで随時合計金額を確認して幹事さんに報告し、最終的にはご予算に合わせてご注文をストップさせて頂く事はできます。ひとりいくら、もしくは合計でいくらで収めたい、という金額がもしあれば教えて下さいね！

クレジットカードは使えません

お会計は現金のみとなっております。

他所のもつ鍋が食べられなくなります

色々な付き合いがあって、時には赤門屋以外のもつ鍋屋さんに食べに行く機会もあると思います。そんな時にテンションがダダ下がりしてしまうことでしょう。

「なんちゅうもんを食わせてくれたんや・・・。」と涙を流しながら、生まれ故郷の鮎を食べた京極さん状態です。

なんちゅうもつ鍋を食わしてくれたんや、タキツバはん・・・。

とりあえずぱっと思いついたことはこのくらいですが、これからはお客様にとって有益な情報になるのであれば、赤門屋の悪いところやできないことも、積極的に発信していきますね！

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