時間がないっていうけど、すきま時間を活用できてますか?
- 2017年8月15日
- 店主の日常
ちわっす。
福岡のもつ鍋「赤門屋」の2代目店主
タキツバこと滝澤 翼 です。
お盆期間中も絶賛営業中の赤門屋。
毎日厳しい暑さではありますが、連日大変多くのお客様にご来店頂いてます。
愛する我が妻子は、妻の実家にお泊まり中。元気にしてるかな。ってまだ1日目だった(笑)
忙しくて家族のことはほったらかしになっちゃうから・・・。妻の兄ちゃんやお母さんが息子と遊んでくれているようです。助かる(>_<)
そしてそんな赤門屋は、うれしい悲鳴ではあるのですが・・・。
とにかく人員が足りていない!
お休みを取りたいバイトの子たちも多く、無理を言うわけにもいかないので、ギリッギリの人員で営業をしております。
今日も色々とミスもありましたが、優しいお客様ばかりでよかった〜(>_<)
ってお客さんに甘えてちゃダメなんですけどね(汗)
しかも今日から3日間、昼間の仕込み担当の母がお休み。ちゅうことで、朝早くからいつもの自分の作業と母の作業もこなしました。
おはようございます!赤門屋のタキツバです。雨がシトシト降っています。今日から3日間は母がお休み。仕込みからバタバタしますが、大丈夫!私は出来る子!のはず(笑)今週も頑張りましょう!#赤門屋 #赤門ソラ #雑餉隈 #南福岡 pic.twitter.com/NjJI52LR1O
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
いつもの「赤門ソラ」から始まり
本日から3日間はお通しも担当のタキツバでございます。まず完成しましたのは、イイダコの煮付け。人気でいうとそんなに高い方ではないけど、これ大好き!#赤門屋 #仕込み速報 pic.twitter.com/bDSMLaNMWG
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
次は肉だんご。寸分たがわぬ味付けが出来た(笑)隠し味に焼きそばソースを少し入れてます。#赤門屋 #仕込み速報 pic.twitter.com/RkNjJvYGO4
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
ポテサラ用のじゃが茹で完了!熱いうちに皮を剥いて冷ましてから潰す&味付けです!#赤門屋 #仕込み速報 pic.twitter.com/JtYFYzHAHV
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
鶏肝の煮付けは下茹でして血抜きしてから煮付けます。#赤門屋 #仕込み速報 pic.twitter.com/SU7duPDgGM
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
赤門屋の選べるお通しの中でも指折りの人気者。サザエの煮付け。朝から色々と煮付けまくってます。#赤門屋 #仕込み速報 pic.twitter.com/sVry759Seb
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
この辺でとりあえず一回昨日撮ったバカ親子の変顔を貼っときます。今頃愛する妻子は妻の実家で親戚の集まりに参加中。チキショー!行きたいぞー!(笑) pic.twitter.com/A52VXfft2y
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
翔太郎は世界一可愛いですよね。
5分前まで厨房で煮付けまくってたのに今はラーメン食べてます(笑)赤門屋から徒歩3分。長浜ラーメン 味心(あじしん)。いつもの白ネギ塩とんこつラーメンかた麺で。美味すぎるのである。#ラーメン味心 pic.twitter.com/ndrTN3h9jS
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
せわしなく動きながらも、お昼はしっかりと美味しいラーメンを。
味心では途中で卓上の辛味だれをかけて味変するのがお決まり。午後からもバリバリ動くために替え玉は我慢しました!#ラーメン味心 pic.twitter.com/GepEucw0mL
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
今日は珍しく自制心が効き、替え玉は自重しました(笑)
そしーて!豚タンの味噌煮!味噌で煮込んでやりましたわ!#赤門屋 #仕込み速報 pic.twitter.com/kzwtbMKNFc
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
はい、赤門名物「選べるお通し」完成です!最後めっちゃはしょった〜(笑)ではでは開店です! pic.twitter.com/KcCMRkJjUp
— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
本当は揚げ物をしたり、ポテサラの仕上げや他にも色々と煮付けまくったのですが、だんだん余裕がなくなって最後は思い切りはしょりました(笑)
ドタバタのまま営業に突入し、ついさっきまで本当にノンストップ!(今現在23:55)
あまりの忙しさにこのようなツイートも。
【急募!】
アルバイト募集中です!条件としては①今から5分以内に来れること②洗い物が鬼のように早い人③性別年齢問わず。今から1時前後までの超短期で、時給は92500円、バイト後の店長の小言に付き合ってくれる場合はさらにボーナスとして12万お支払い致します! pic.twitter.com/F5Kc7a5otP— 滝澤 翼 博多で35年!もつ鍋の赤門屋 (@motsu_akamonya) August 14, 2017
さすがに「5分」ってのがキツかったようです(笑)
とこんな感じで、朝から晩まで尋常じゃないくらい忙しかったわけですが、今日はこんな時だからこそいつもより多くツイートしようと思っていたんです。
いつもはなんやかんや理由をつけて、忙しいから無理〜ってSNSをサボっているタキツバ・・・。
実際には車の中で居眠りしてたり、コンビニで立ち読みしてたり、ウンコしながらYoutube見てたり、結構「すきま時間」があるもんです。
ただそっちを優先してしまっているだけ。忙しいなんて言い訳なんです。
SNSを活用してもっと自分のことを知ってもらおう、赤門屋のことを知ってもらおう、赤門屋のファンに、タキツバのファンになってもらおう!って言いながら、まだまだ徹底しきれていないのが現実・・・。
でも今日はいつもより段違いに忙しかったのに、こうやってブログも書いているしツイートもいつもよりしたし、しっかりお昼に美味しいラーメン食べに出かけたし。
バイトの子に頼まれてた工作もサクッとやったし、通販の発送だってしたし。今日はしっかりと時間を有効に使って、色んなことができました!満足( ^ω^ )
忙しいとか時間がないとかって言い訳してませんか?
本当に忙しくて時間がない時もそりゃある。でも実際は結構すきま時間がありませんか?私は自分に非常に弱いので結構あります(笑)
そんな時間をしっかりと活用すれば、意外に色んなことが出来ちゃうなぁと思った1日でした。
ただ難しいのはね、これを継続すること。1日だったら誰にでも出来るんです。毎日するからすごいんです。さてタキツバ君は明日も1日を有効に使うことができるのか!?ぶっちゃけあんまり自信がありません!(笑)
忙しかったわりにはみんなが頑張ってくれて、いつもと同じくらいの時間には帰られそうなので、まずは早めに床について明日の朝早起きをね( ^ω^ )
明日も頑張りたいと思います!では!
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通販もやってます。
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